Deoxinivalenol
El deoxinivalenol (DON) es una micotoxina del grupo de los tricoticenos capaz de producir irritación del tracto gastrointestinal, emesis y disminución en el consumo de alimento y la ganancia de peso en animales. Por su efecto emético se ha denominado comúnmente “vomitoxina”. El DON es común en cereales (maíz, trigo, avena, cebada y centeno), así como en subproductos de granos (pan, malta y cerveza) y es estable tanto al procesamiento como a la cocción.
Nuestro laboratorio analiza DON utilizando un método por HPLC-MS/MS acreditado ISO 17025 aplicable a cereales y sus derivados y a alimentos terminados para consumo humano y animal. El límite de cuantificación del método es de 100 µg/kg y su intervalo de medición de 100 a 2000 µg/kg, ajustándose de esta manera a las regulaciones nacionales e internacionales vigentes.
