Zearalenona
La zearalenona es una micotoxina producida principalmente por el hongo Fusarium graminearum. Este compuesto tiene actividad similar a la de los estrógenos y puede afectar varias especies de hembras de mamíferos, incluyendo a los humanos. La zearalenona se presenta frecuentemente en cereales (maíz, trigo, cebada, avena, centeno y sorgo) y en productos derivados de estos.
Nuestro laboratorio analiza esta micotoxina utilizando un método acreditado ISO17025 basado en HPLC y fluorescencia. El límite de cuantificación es de 20 µg/kg, y el intervalo de medición de 20 a 1000 µg/kg. El método aplica para cereales y derivados y alimentos terminados tanto de consumo humano como animal y se ajusta a las regulaciones nacionales e internacionales vigentes.
