Melamina

La melamina es una molécula rica en nitrógeno, usada en la manufactura de plásticos, adhesivos, limpiadores y tinturas. Su uso como adulterante para aumentar el contenido de nitrógeno de diversos alimentos llevó a su regulación por diferentes entes internacionales, ya que este compuesto puede generar alteraciones renales tales como cristaluria, nefrolitiasis y nefrotoxicidad. Nuestro laboratorio determina melamina en alimentos de consumo humano y animal, utilizando para ello la técnica más sofisticada y sensible disponible (HPLC-MS/MS) con un límite de detección de 0,03 mg/kg para las principales matrices analizadas.